空间创意--拉近品味共鸣
五六学堂 | DYNAMIC
拥有鲜明的主题特色的餐厅才能触动大众的心灵,并引起大家的共鸣,所以在做空间设计的时候需要强调差异性。餐厅定位了自己的独特主题,必须在独特的空间造型,恰到好处的色彩调配,个性化的材料肌理以及完善的细部软装配饰上为主题呼应,如此才能让来此消费的顾客留下深刻的印象。

中式餐厅在空间设计中通常运用传统形式的符号进行装饰与塑造,既可以运用藻井.宫灯.斗拱,挂落,传统纹样等装饰语言组织空间或界面,也可以运用我国传统园林艺术的空间划分形式,拱桥流水,虚实相形,内外沟通等手法组织空间,以营造中国民族传统的浓郁气氛。

软装,不止展现美感,更在互动情感 

主题餐厅的软装设计与其说是设计,不如说是整体空间的艺术来的更贴切,它是对于空间、形体、色彩、虚实关系、功能组合关系的整体把握,往大了说就是对意境创造的整体把握以及对周围环境协调关系的整体把握。软装设计对于全局性和系统性的要求非常高,需要站在全局的高度去体现粗话整体的软装风格,真正能被人们认知并接受的创意设计往往具有很高的整体感觉。

在众多已经成功的主题餐厅的身上我们不难发现,优秀的创意软装设计向人们展示出的是高度的、协调的美感,无论从艺术方面还是设计观念上都在强调整体的高度统一。餐厅作为一个公共场合,从本质上来说是一个可供人们交流互动的场所,和人们的生活有着密切的联系,它不仅仅只是作为一个实体空间,同时也是凝聚公众精神的“容器”。作为主题餐厅更是如此,我们不能把它简单地看作是一家简简单单供人们用餐饱食的场所,而应该作为人们与城市环境文化交流的一座沟通桥梁而存在,和人们从情感方面产生互动,从被动的接受到主动的参与,让人们产生强烈的认同感和归属感才是软装设计的终极目标,通过软装设计让人们与整体环境产生互动交流,可以使得店内充满活力,这才是主题餐厅存在的目标和意义。

餐饮软装设计是兼具了功能性和思想性的有机统一组合,不仅包含了基本的功能性,更是从包含了更深层次的,精神层面,不但是精神生活的焦点,更是城市时代精神特征的物化和文化的体现。

平面布局,一切为了方便使用

餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说,餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的,但是它确实也有不少规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集,寸土寸金,因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。

总体环境布局主体为:
1、餐厅通道的设计与布置 
2、餐厅内部空间、坐位的设计与布局 
3、餐厅的光线和色调 
4、空气调节系统的布置 
5、音响的配置 
6、桌椅的配置 
7、餐厅动线的安排 
8、洗手间的设置 


BACK